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美食在分类“下厨房”

大部分食谱可搜《下厨房》较集详细http://www.xiachufang.com/cook/10123515/

游记很多以前的懒得搬过来,以后会陆续更新到新浪。

(另外博客不做广告不丢地址,有意者麻烦自行搜索商品信息,抱歉啊!)

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(2017-03-21 13:32)
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杂谈

??

?

?材料:面粉约100g 卷心菜半颗  鱿鱼适量(部位随意)

猪五花肉切片3片 樱花虾一小把 山药一段(买粗的,好捏也好磨)洋葱丁适量 鸡蛋一个

配料:大阪烧酱 海苔粉 柴鱼丝 美乃滋 色拉油 黑胡椒 盐

【大阪烧酱海苔粉柴鱼丝日超都有 没有就网购】

? 将山药削皮约5CM,在研磨碗内擦成泥卷心菜切成细丝。

? 与鱿鱼段,樱花虾,洋葱丁混合。

? 倒入山药泥

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杂谈

? ins上看到的创意美食视频,好玩又好吃的简单料理,周末闲着没事可以试着做给孩子吃(当然任何炒饭都行,喂小孩就不要用泡菜了太辣)PS其实这一盘很大份量,一家三口一起吃应该也足够。

?材料:米饭一碗,韩国泡菜适量,培根两片,韩式甜辣酱或韩式辣椒酱

芝士片一片,鸡蛋三颗,牛奶40-50ML,海苔丝适量

基本材料如图,泡菜直接买切件泡菜比较省时,萝卜或白菜按自己喜好买即可,芝士片就一般早餐家三明治那种就行,如果想要漂亮拉丝就撒马苏里拉芝士,拌酱常规韩式辣酱,甜辣酱都可以,我已经觉得很辣了。。。按自己口味适量

? 既然是飞碟,那么提前先看下家里是不是有适合做“飞碟”的餐具,我用了一个20CM直径的平底不锈钢锅,按比例选择一个适合的碗,先放一下看看效果,自己脑补下最后的成品,千万别用一般炒菜24-28CM的炒锅,那么你要做个“飞碟”估计得用上六到十颗蛋和半缸

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(2017-02-11 14:51)
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杂谈

?“炸鸡”

常规家庭料理炸鸡,无非这三种:最简单直接沾粉油炸,蛋 粉调和成面糊后油炸,按粉-蛋液-粉三步油炸。

以上都可以尝试下,论操作性推荐还是第二种(即一颗蛋 适量面粉调成面糊后沾肉油炸,“适量”你们又要吐槽?好好好,偷懒的办法是这样:鸡肉切适口大小,取一个大搅拌碗放一勺生抽,一勺料酒,半勺糖,研磨一些姜末和黑胡椒用手抓匀,盖保鲜膜进冰箱腌一小时以上隔夜更入味,油炸前取出碗倒掉腌制时的汁水,敲一颗蛋抓匀,挖一勺面粉抓匀,再来一勺面粉抓匀,待面糊均匀包裹住肉体即可,所以根本不需要称量)

那么按你喜好选择一种方法开始炸,以下心得请留意:

先说材料,偷懒不想剃骨之类的我就用鸡胸,脂肪也少,切适口小块,油炸物口味都不会差,当然鸡腿肉更好,汁多油脂诱人。

提前一天或一小时腌制(上面写了)

炸锅建议用较深的20寸左右小锅子(奶锅状)炸得透也较省油,千万别用平底锅炸(那是煎,而且得放多少油...)准备一双长筷子或夹子(超市有卖那种捞面用的长筷子,用来炸东西安全又有效)

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杂谈

?中式蛋饼是家里大小男人有一阵非常密集的点单选择,原本我还自己做饼皮,但实在觉得麻烦并且每次做好多张速冻在冰箱,放着放着就忘记了,当然好记性的各位完全可以自己做饼底,很容易,冷藏好想什么时候吃无需解冻,直接加油煎熟即可!当然,忙绿又想偷懒就选择超市的现成饼皮吧,苏州的朋友我推荐直接去欧麦德买他们的饼皮,有好几种选择还有玉米饼和普通面饼,一包20张到50张不等,超市都有出很多半成品,选自己喜欢的就行。

? 材料如图,油条现买,虾皮可放可不放,随意。

? 开火倒入一勺油,烧热后转中火。

? 取一张饼皮放入,如图用手撑住(放心不会烫,或者也可这么说,此时火力是不会烫手阶段)顺势逆时针旋转半圈(因为转不了一圈啊)让底部均匀涂抹上油脂,这是我偷懒办法,你

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(2016-12-18 13:22)
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杂谈

土豆跟肉类的组合必定好吃,

干煎,更是酥香无比,用来哄小孩,这道菜你一定要学会。

肉类我选择鸡胸肉,好处理脂肪少而且不易老,当然你用排骨,鸡腿块都可以的,只是还要吐骨头,喂孩子的话就跟我一样用鸡胸吧,切个鸡丁也是相当容易的。

?

材料:大鸡胸一块,大土豆一颗,葱适量,蛋白少许

①鸡胸肉切丁,拌入一颗蛋白(这部懒得弄也可忽略),料酒一大勺,一瓷勺生粉,1/3瓷勺薄盐生抽,调味勺1/3糖,手捏一小撮盐,拌匀腌15分钟以上。


②土豆洗净去皮,切片后再切丁,请注意土豆要切的比鸡丁小,否则同炒后土豆还没酥,鸡丁已经老了。(鸡跟土豆的大小自己把握下)

?

③土豆丁冲水去除多余淀粉。

 

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(2016-12-18 13:13)
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杂谈

?

土豆跟肉类的组合必定好吃,

干煎,更是酥香无比,用来哄小孩,这道菜你一定要学会。

肉类我选择鸡胸肉,好处理脂肪少而且不易老,当然你用排骨,鸡腿块都可以的,只是还要吐骨头,喂孩子的话就跟我一样用鸡胸吧,切个鸡丁也是相当容易的。


材料:大鸡胸一块,大土豆一颗,葱适量,蛋白少许

①鸡胸肉切丁,拌入一颗蛋白(这部懒得弄也可忽略),料酒一大勺,一瓷勺生粉,1/3瓷勺薄盐生抽,调味勺1/3糖,手捏一小撮盐,拌匀腌15分钟以上。

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(2016-10-12 13:06)
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杂谈

? 好的,你很忙,大家都在忙,想偷懒又希望炖的入味肉体扎实,那么还是要用高!压!锅!不会用的建议学一学,此锅真是居家焖烧神器,无论煮饭烧汤炖鸡炖鸭煲糖水,如您闲着就是时间多那无所谓,五花八门各种讲究,要没时间慢慢耗,那么高压锅上咯。

?

买一条牛腱子,腱心最佳,切开纹理漂亮,普通牛腱也可以,文中是两种牛腱都做了。

例1

材料:牛腱一根

香料:大葱一根,生姜2-3大片,八角3朵,草果1-2个,香叶2-3片,桂皮掰2段,陈皮2朵,花椒小把约20粒,鲜辣椒2个,冰糖,老抽,生抽,蚝油,盐。

这锅买的国产牛腱,家里自己吃的话一根大牛腱可以吃上几顿,可以煮面,可以凉拌。

?做法:高压锅内放入牛腱,依次放入香料,(不吃辣可不放辣椒),香料我全部直接丢进去,怕吃到花椒粒的可事先装入茶包袋内同煮,以上都是一些基本的香料,干货店里都有

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杂谈

?这周抽了三天全家短途游了游,带孩子总是累,但也算踏出了第一步...

之前各种论调都是五岁前别带孩子出门,“反正TA们也记不住,大人小孩都折腾,没意思”,事实证明我并不需要他记住什么,他能经历整个过程才是最重要的,他眼里看到触摸到都会实实在在存在的,认知的提升是你读一百本绘本都达不到的效果,你指着电视或图片告诉他这是鹿,这是马都不如他自己亲眼所见来的快速深刻,虽然他此程回来有很多奇怪的记忆点,以下行程非常通俗非常不装叉非常容易达成,同样适合两两小姐妹和小情侣。

如标题,博主这类妈就是嘴巴硬而已,其实内心是纠结了有一阵的,从五月开始忙自己的事,想着稍微空些我就要找个地方好好瘫一瘫,忙到八月尾,日本韩国海南连内蒙古我都看了看,拖拖拉拉到九月,一想到可能要带一个二岁的男孩坐飞机,有种尽在不言中的焦虑,此母亲脸皮薄真的受不了周围乘客嫌弃的眼神,脑补过一百种状况,我不想仅有的几天闲情被这种焦虑情绪笼罩,正好约饭时女朋友说就去千岛湖呀,也不远,舒舒服服呆在酒店好了,哪都不用去(我内心想我拖家带口跑外地哪都不去,我吃饱了)然而,作为小孩真正意义上第一趟旅行,周边短途找个好酒店先试试

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杂谈

每次发点零食,各各翘首以待状,全是行动派,看完立刻去下单!

那些掌柜可没给我钱,没给我钱!(肯给钱的都不好吃,哈哈哈~)

其实我图拍好有一个礼拜了吧,拖拖拉拉,吃都吃完了还没开始写,以下基本是近期比较爱的吃食,副

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理肤泉

泽合

辻利抹茶

分类: [保养]


年年春天懊糟一次,比什么都准时,天一暖春风一吹,立刻就是发发发。
没孩子前各种妈都理直气壮的说生完孩子就好了,
还真的期待了那么一下,今年春天我特么就能容光焕发重新做人了。
所以说,该你的还是你的,生不生它都在那儿 ...
~  ~  ~  ~  ~
好了,我正在“发”,所以应急写这么一篇想说感受能更真实贴切,不用光靠记忆描
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